La torrija se reinventa en Carabanchel

‘Pasiones Dulces. La Ruta de la Torrija‘, es una nueva iniciativa que se enmarca en la campaña ‘Todo está en Madrid’, para promocionar el comercio de proximidad en el Mercado de San Isidro

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La fachada del mercado de San Isidro de la calle de Braulio ha estrenado recientemente un mural firmado por el artista Diego Quejido, que también ha intervenido en las fachadas de San Patricio y San Niceto con composiciones inspiradas en el folclore madrileño

El Ayuntamiento de Madrid ha organizado durante esta Semana Santa varias degustaciones gastronómicas en los mercados municipales en su objetivo de promocionar el comercio de proximidad. Esta mañana, el concejal de Carabanchel, ha asistido a ‘Pasiones Dulces. La Ruta de la Torrija’, una demostración culinaria, en la que han participado Gastronomikate y la Cofradía del Queso Manchego, que se ha celebrado en el Mercado Municipal de San Isidro. El chef Ignacio Reyes ha apostado por una torrija elaborada con pan de yuca y queso manchego, mientras que Carlos Sierra se ha decantado por el dulce a base de brioche con leche de coco y queso manchego.

La ‘Ruta de la Torrija’, en la que se enmarca la iniciativa de hoy, está incluida en la plataforma ‘Todo está en Madrid’, del Área de Economía, Innovación y Hacienda, con la colaboración de la Asociación de empresarios artesanos del sector de la pastelería de Madrid (ASEMPAS) y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE).

Fuente: madrid.es

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