“Community Kitchen”, “Chef Relief Training Europe” y “Food Acelerator” de acceso a desempleados y emprendedores de Carabanchel

El Mercado de Santa Eugenia acogerá la sede de World Central Kitchen en Europa

  • La delegación en España de la Fundación del chef José Andrés abrirá Madrid Central Kitchen, su centro de actividad en Europa, en las instalaciones del mercado municipal
  • Pondrá en marcha el programa ‘Community Kitchen’, un proyecto destinado a la formación e inserción laboral en el sector de restauración dirigido a adultos desempleados, jóvenes y personas en riesgo de exclusión
  • También acogerá otras actividades generadoras de empleo e innovación alimentaria como ‘Chef Relief Training Europe’ y ‘Food Acelerator’ para profesionales y emprendedores
  • Además se ha anunciado la próxima implantación de la Fundación WCK en Villa de Vallecas

El objetivo principal de la cesión de las instalaciones será desarrollar el programa ‘Community Kitchen’, un proyecto destinado a la formación e inserción laboral en el sector de restauración para adultos desempleados, jóvenes y personas en riesgo de exclusión.

Adicionalmente, Madrid Central Kitchen, nuevo proyecto de la ONG del chef José Andrés, desarrollará otras actividades generadoras de empleo e innovación alimentaria como la creación de una aceleradora de ideas y proyectos relacionados con el mundo de la restauración y la formación de profesionales para la respuesta ante emergencias alimentarias.

La Escuela de Hostelería Santa Eugenia fue la mayor cocina solidaria que montó la ONG World Central Kitchen en Europa durante los peores momentos de la crisis del coronavirus. Bajo la dirección de la cocinera Karla Hoyos, un grupo de entre 80 y 90 voluntarios repartidos en tres turnos fueron capaces de elaborar hasta 11.000 comidas diarias entre menús y ‘bocatas de medio kilo’, para las personas más vulnerables de la Comunidad de Madrid.

Madrid Central Kitchen

Tras su experiencia en la cocina de Santa Eugenia, WCK desarrollará diversas iniciativas relacionadas con la solidaridad a través de la restauración y los alimentos:

  • El programa ‘Community Kitchen’, un proyecto destinado a la formación e inserción laboral en el sector de restauración para adultos desempleados, jóvenes y personas en riesgo de exclusión, preferentemente residentes en Cañada Real o Villa de Vallecas o en distritos colindantes como Villaverde, Carabanchel, Usera y Puente Vallecas.
  • El programa ‘Chef Relief Training Europe’, un innovador centro europeo de formación en la respuesta de emergencia a crisis alimentarias (CRT) en el que profesionales europeos del sector culinario, logístico y de emergencia adquieran las competencias necesarias para responder a crisis alimentarias ocasionadas por desastres naturales o situaciones de emergencia.
  • El programa ‘Food Acelerator’, un acelerador de ideas donde emprendedores interesados en la alimentación y el mundo de la restauración, con dificultades estructurales para acceder a los recursos que les permitan transformar ideas en productos o servicios de éxito y residentes de forma preferente en Villa de Vallecas o en distritos colindantes como Villaverde, Carabanchel, Usera y Puente Vallecas, encuentren un espacio para desarrollar, ejecutar y crecer.

Fuente: madrid.es

Ampliación @carabanchelnet

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